『都そば』では、1962年の創業時より約60年間に亘って、毎日各店舗で自家製の出汁を引いてきました。麺のおいしさを引き出す「出汁」は、都そばの“命”と言えるほど大切。関西に約40店舗を展開する『都そば』が長年培ってきた技術と経験を活かし、厳選したうるめ・いわし・鯖節・こんぶなどの素材を絶秒なバランスで配合した『都そば』専用のオリジナルブレンドが美味しさの秘密。引きたての出汁は新鮮で香り豊かですが、時間が経つとその香りは飛んでしまうため、一度に大量に仕込まずに毎日出汁を引いています。出汁の香りを大切にしたいからこそのこだわりです。また、各地区に社内の独自の基準を満たした“出汁マイスター”が存在し、毎日実際に店舗に足を運んで、出汁の品質が保たれているかチェックしています。

『都そば』は創業半世紀の老舗ですが、既成概念に囚われることなく、うどん・そばに限らず幅広いメニューラインナップを品揃えております。2021年を振り返ってみても、若い女性から大好評だったヤンニョムチキンや台湾風まぜそば、変わり種の和風カルボナーラうどん、定番の月見そば、男性に嬉しいがっつりボリュームのカレーうどんかつ丼や豚丼など、他のお店で見たことがないようなチャレンジ精神溢れる新商品、季節限定商品を続々開発中です。

厳選素材を使用した本格だしのこだわりそば・こだわりうどんをご用意しております♪低価格でサッと食べられる軽食やガッツリランチ、〆の一杯まで様々なシーンで大活躍間違いなし！